为深入开展好我县食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，在县纪委监委派驻第一纪检监察组指导下，中宁县市场监管局聚焦学校食堂、肉类产品食品安全开展随机抽查。

检查组对学校食堂从业人员健康证、进销货台账、食品留样、晨检记录、食品安全自查等信息资料进行了详细核查。督促学校食堂负责人严格落实食品采购、贮存制度，引导学校食堂从业人员认真学习《餐饮服务食品安全操作规范》相关知识，掌握基本的食品安全法律法规，规范加工制作流程，落实专人专锁专管等留样管理规定。通过检查，共排查风险隐患2处，现已督促整改完毕。

针对餐饮单位的烧烤肉制品和自制肉制品，采取进库房、查台账、看记录等方式，从严从细排查风险隐患。严格索证索票管理，现场查验牛羊肉产品的检验检疫合格证明，进口冷链肉品的海关报关单、进口产品检验检疫证明，督促餐饮单位做好购进销售台账。截至目前，暂未发现使用销售来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类产品的违法行为。

下一步，中宁县市场监管局将持续夯实食品安全主体责任和监管责任，继续加大食品安全监督检查力度，规范食品经营行为，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。