暑假来临，各类消费活动活跃，购物、就餐增多，够买食品时应选择商场、超市、便利店等场所,选购食品时应认真查看标签信息，如生产日期、保质期等，不可购买“三无”食品，注意是否完整无损、有无鼓包(胀袋、胖听)等变质现象；外出就餐应选择卫生状况良好的餐饮场所，尽量不吃路边摊，少吃凉拌菜和肉类烧烤食物。

夏天温度较高,致病微生物容易滋生,如果隔夜菜出现变质,需要及时丢弃,避免再进食;烹饪食物时要注意环境和个人卫生，食物加工前要认真清洗，生熟分开，烹饪菜肴要烧熟煮透，特别是四季豆、新鲜黄花菜、菠菜等食材一定要认真焯水或彻底煮熟。水果蔬菜等新鲜食材要分类常温存放或放入冰箱冷藏保存；购买熟食、烹制饭菜要合理控制数量，尽量一次食用完，未食用完的食品应用保鲜膜密封，并按贮存要求进行常温、冷藏或冷冻保存。

夏季天气炎热，要特别注意食品安全，不要在大量出汗、饭前饭后等情况下食用冷饮，不要贪吃膨化食品、辣条等高热量食物，应合理食用蔬菜、水果、鱼、禽、蛋、奶、肉等食品，保证维生素、蛋白质、膳食纤维等的摄入，因消耗体内水分较多，建议及时补充水分，饮用绿豆汤或酸梅汤等饮料。