又是一年盛夏时，又是一年黄花采摘季。连日来，恩和镇黄花菜进入成熟采摘期，每天早晨天不亮，勤劳的村民和外来务工人员便穿梭在黄花丛中，采收黄花菜，田间地头一派热闹的丰收图景。

早上7点刚过，恩和镇沙滩村黄花菜种植基地，一朵朵金黄的花骨朵亭亭玉立，金灿灿的黄花随风摇曳，在红绿相间的田地里，村民们一手提箩筐，一手麻利地在黄花之间穿梭，一折一掐，便将一朵朵黄花“收入囊中”。张金良和家人

天不亮就从红寺堡区出发，来沙滩村摘黄花，他告诉记者，采摘黄花菜是个技术活，要选个头长且没有开花的进行采摘，所以太阳升起前是最佳的采摘时机。

田野里除了忙碌的采摘工人外，还有种植基地派出的集中收售人员，他们将电三轮车开进田间，分片区过秤、登记、结算，再统一拉送至晾晒场进行杀青、晾晒，现场负责人告诉记者，经加工处理后的干菜，每公斤价格在50元左右。

据了解，黄花菜又称“忘忧草”，既可药用，又可食用，相较其他农作物，黄花菜一次栽植多年收益，花期较长，病虫害少，管理方便，既为当地乃至周边县区的农民提供了就近务工的机会，也为恩和镇打造红色美丽乡村奠定了良好基础。