中宁县市场监管局全面开展“中宁枸杞宴”金牌美食技能大赛食品安全保障工作

为扎实推进宁夏全域创建“食品药品安全区”，守护杞乡人民餐桌上的安全，以实际行动践行“我为群众办实事”活动。近日，中宁县市场监管局开展了保障“中宁枸杞宴”金牌美食技能大赛期间食品安全的专项行动。

赛事举办前，制定了应急预案和食品安全保障方案，同时对赛事举办地（中宁县小红楼餐饮开元店）、宾馆进行食品安全检查，共发现食品安全问题6处，均于6月2日15时前全部监督整改完毕，为赛事顺利进行打下基础。

 6月3日上午，组织对中宁县小红楼餐饮开元店后厨进行疫情防控、食品进货查验、餐饮操作规范、餐饮具消毒等复查，检查人员对本次比赛所用的食品原料、餐饮具、设备工器具进行了快速检测，共检测食品原料20批次、餐饮具和设备工器具9批次。经检测，食品原料农药残留、过氧化值、吊白块均符合食品安全标准，餐饮具、设备工器具洁净度均符合要求。

赛事期间，执法人员对赛事场地人员管控、原料进货、食品加工等坚持全方位、全过程驻点监督。同时严把时间节点和风险隐患点，做好应急处理工作，全力确保了此次美食大赛的顺利举办。