中宁是枸杞的发源地和正宗原产地，中宁枸杞具有滋补肝肾、生精补髓、明目安神等功效，已有4000多年的文字记载史和600多年的人工种植史，是唯一入选国家道地中药材标准认证的枸杞，先后入列“中国驰名商标”“中国农产品地理标志”等名录，跻身全国地理标志综合价值50强。全县枸杞种植面积稳定在10.8万亩，占全区的47%，拥有各类加工企业124家，其中规上企业15家，研发推出枸杞原浆、枸杞果酒、枸杞芽茶等10大类120多种产品，枸杞深加工转化率达到37.8%、综合产值130亿元，“中宁枸杞”区域公用品牌价值超205亿元。建成国家级枸杞种质资源库、国家级中宁枸杞市场、国家级枸杞质量检测中心和大数据监管平台等多个平台，先后荣膺国家良好农业规范（GAP）认证示范县、乡村振兴道地药材发展示范县等多项荣誉。

中宁枸杞得益于是清水河和黄河水交汇灌溉，土壤富硒且含多种矿物质元素，昼夜温差大，光照充足，中宁枸杞栽培技术体系完善。中宁枸杞干果鲜红色或暗红色，不规则皱纹，味甜、微苦。鲜枸杞子色泽艳红。中宁枸杞富含人体所需的枸杞多糖、黄酮、甜菜碱等生物活性成分和多种氨基酸，丰富的维生素和胡萝卜等。

枸杞属于茄科植物，为自花授粉或异化授粉，为无限花序，边开花边结果，在中宁县每年分夏季采收和秋季采收，夏果采收时间为6月初至7月20日左右，秋果采收时间为9月10日至霜冻之前。

中宁枸杞性平，味甘略苦，能够提高人途免疫力，增强适应调整能力；保肝护肝，具有显著的明目作用；，抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳等作用，降血压、降血脂等作用等。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。